Кальмары в сметане — это доступное и довольно диетическое блюдо. Мясо кальмаров содержит огромное количество белков, витаминов и микроэлементов, потому весьма полезно.
Описание изготовления:
Изготовление кальмаров в сметане займет не весьма много времени, зато само блюдо принесет много наслаждения. Это блюдо белком белком и минеральными субстанциями. Рекомендую приготовить, тем наиболее что кальмары сейчас – это уже не диковина, приобрести их можно дешево в любом большенном магазине.
Кальмары в сметане рекомендую всем тем, кто смотрит за своим здоровьем и держится правильного питания либо диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком).
Занимаясь изготовлением необходимо учитывать одну хитрость – принципиально верно соблюсти термическую обработку кальмаров, по другому нежное и упругое мясо может перевоплотиться в безвкусную резину. О этом и всем остальном – в рецепте кальмаров в сметану. Фортуны!
Предназначение:
На обед / На ужин / На торжественный стол / Легкий ужин
Главный ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо:
Жаркие блюда / Закуски
Ингредиенты:
- Кальмары — 3-4 Штук
- Консервированный нут — 150 Гр
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Сметана легкая — 3-4 Ст. ложек
- Соль, перец — – По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
- Розмарин, веточка — 1 Штука
- Вяленые на солнце помидоры в масле — 2-3 Штук
количество порций: 3-4
Как приготовить “Кальмары в сметане”
1. Кальмары нужно очистить от кожицы. Для этого подцепите кожицу и потяните.
2. У новых кальмаров кожица сходит так, как показано на картинке. Очищенные кальмары помойте, разрежьте на две части и потом еще резаните поперек. На кожице острым ножиком сможете создать надрезы, чтоб у готовых кальмаров вышел прекрасный узор на наружной части. На сковороду капните мало масла, хорошо его разогрейте и обжарьте кальмары в течение 1-2 минут. Потом выложите на блюдо.
3. В сотейнике на масле обжарьте в течение 3-4 минут очищенный зубчик чеснока и веточку розмарина, чтоб специи дали собственный вкус<< маслу. Изберите и выложите консервированный нут. Прогрейте нут минут 5, помешивая, потом добавьте сметану, посолите и тушите на неспешном огне еще минут 5. Потом взбейте соус блендером. Выложите на тарелку пару ложек соуса, в центр – кусок кальмара (либо несколько) и украсьте кусками вяленых на солнце помидоров с маслом и черным перцем. Приятного аппетита!