Оказывается, не всякие желуди подходят для кулинарных тестов. Для муки нужно выбирать экземпляры, у каких шляпка просто снимается. Это значит, что желуди созрели. Для что нужна желудевая мука? Во-1-х, она нужная, во-2-х, присваивает выпечке необыкновенный вкус<< и запах. Желудевой мукой можно поменять от 30 до 50% обыкновенной муки в выпечке.
Для изготовления желудевой муки будет нужно крупа из желудей. Как её приготовить, тщательно описано в этом рецепте.
Готовую крупу лучше слегка обжарить на сухой (без масла) сковороде, пока не почувствуете мощный ореховый Измельчить крупу в кофемолке либо в блендере.
Пересыпать получившуюся муку на сито. Просеять и поделить на 2 части, зависимо от размера частичек. Оставшиеся в сите желуди большого помола употребляют как крупу для изготовления каши, а желуди узкого помола – как муку. Муку из желудей пересыпать в банку с крышкой и применять при необходимости. Хранить желудевую крупу так же, как и пшеничную.
Для рецепта для вас будет нужно:
Рецепт изготовления:
Гарнир из кукурузы в початках с рисом. Рецепт с фото
Брали готовую замороженную смесь из риса с кукурузой (нередко на пакете пишут «гавайская смесь»)? Предлагаю создать в домашних критериях гарнир,...