Смачное, легкое и полностью натуральное вино из красноватой смородины. Обычный рецепт изготовления из малого количества ингредиентов.
Ингредиенты
Изготовление:
1 видео-рецепт изготовления.
2 Подготовка ингредиентов.
Не считая обозначенных в рецепте ингредиентов на такое их количество нам пригодится трехлитровая банка и резиновая перчатка либо гидрозатвор. Смородину не моем, чтоб не смыть те винные дрожжи, которые находятся на поверхности ягоды, убираем листики и веточки. Приготовленную ягоду при помощи блендера превращаем в пюре. Готовое смородинное пюре перекладываем в банку, объемом не меньше чем три литра. Воду подогреем до теплого состояния и растворим в ней 400 гр сахара. Сладкий сироп вливаем в смородинное пюре и все отлично перемешиваем.
3 Изготовление вина.
В перчатке делаем несколько проколов, надеваем ее на банку и ставим в теплое сухое пространство на 4 денька. Обычно через 4 денька сусло отделяется от ягодной мезги. Берем кастрюлю, мелкое сито либо марлю и процеживаем наше будущее вино. Отжимаем ягодную мезгу, моем банку и вливаем в нее плодово-ягодное сусло. Будущее вино обязано еще бродить 3-4 недельки в теплом месте. Оставшийся сахар (400 гр) будем добавлять в вино по 100 гр в недельку, для того, чтоб вино отлично выбродило. Готовое вино процеживаем через сито и тройной слой марли от осадка.
4 Готовый продукт.
Вино разливаю по бутылкам и ставлю в черное холодное пространство на дозревание на 3-4 месяца. За это время вино темнеет и приобретает прекрасный прозрачный рубиновый цвет. Вино выходит средней крепости, пьется весьма просто, хранится 2 года. Наиболее подробный рецепт изготовления домашнего вина из красноватой смородины смотрите на видео. Приятного времяпрепровождения.