Маслята подступают не только лишь для жареной картошки либо супа. сейчас создадим грибной плов. В эталоне необходимы маленькие шляпки, но у нас были полностью для себя взрослые грибы, потому снчала их очистили, отварили, и лишь опосля этого выслали в кастрюлю. Далее всё как обычно – специи, рис, вода. Всё весьма просто и смачно.
Для изготовления плова для вас будет нужно:
- маслята свежайшие – 500г
- рис – 450г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное для жарки
- вода – около 1 л
- соль – по вкусу
- перец темный молотый – по вкусу
- куркума – по вкусу
- кориандр молотый – по вкусу
- чеснок
- зелень свежайшая.
добавочно:
Рецепт плова:
Маслята почистить (снять липкую кожицу со шляпок), промыть под прохладной проточной водой и сложить в кастрюлю. Залить маленьким количеством воды, лишь чтоб грибы не прилипли ко дну кастрюли, прикрыть крышкой и довести воду до кипения. Уменьшить огнь до малого и проварить 20 минут, снимая шумовкой пену. Когда пена закончит создаваться, посолить.
Вареные маслята откинуть на дуршлаг, отдать воде стечь. Большие грибы разрезать на несколько частей, маленькие можно бросить целыми.
Рис для плова с грибами непременно несколько раз помыть, пока вода опосля промывки риса не станет прозрачной, без белоснежной взвеси. Отлично промытый рис не перевоплотится в кашу, и готовый плов будет рисинка к рисинке.
Промытый рис залить прохладной, бросить на 40 минут. Потом отбросить рис на сито. Пусть вода стекает, пока вы будете заниматься овощами и грибами.
Овощи помыть. Лук очистить и мелко нарубить. Морковь порезать соломкой либо натереть на большой терке.
В толстостенную посуду (лучше всего казан) налить растительное масло и отлично прогреть. Добавить лук и, помешивая, пассеровать до мягкости. К луку добавить морковь и продолжать обжаривать овощи, время от времени помешивая их, чтоб не пригорали. Добавить молотый кориандр и куркуму.
Когда овощная поджарка будет готова, добавить вареные маслята. Продолжать поджарить, помешивая, приблизительно 2-3 минутки.
Засыпать рис, разровнять его поверх грибов с овощной поджаркой.
Влить воду из чайника, чтоб уровень воды превосходил слой риса приблизительно на 2 см. Посолить, отдать воды в плове закипеть, опосля что уменьшить огнь до среднего и варить плов, пока вода практически не улетучится.
Когда увидите, что жидкость практически стопроцентно улетучилась, ножиком проткни рис до самого дна, мало пошевелите лезвием, чтоб образовались колодцы. Положить туда целые зубчики чеснока. Прикрыть плов крышкой, выставить малый нагрев и бросить в таком положении до полной готовности риса.
По мере необходимости, если вода стопроцентно выкипела, а рис все еще твердый, в эти колодцы можно влить кипяточек.
Готовый плов с маслятами перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
