Поке-боул совершенно подойдет и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Этот вариант вегетарианский, тут нет рыбы, мяса, сыра и яиц. Но смачно! Если нет соевых бобов, то поменяйте их, к примеру, зеленоватым горошком либо юным горошком в стручках.
Для изготовления для вас будет нужно:
- рис – 200г
- авокадо – 1 шт.
- помидоры – 2-3 шт.
- бобы эдамаме (очищенные) – 200г
- капуста брокколи – 200г
- нори – 1/2 листа
- соевый соус – 4 ст.л.
- кунжутное масло – 4 ч.л.
- лимон (сок) – 1 долька
- кунжут – 1 ч.л.
- зелёный лук – 1 ствол.
для соуса:
для подачи:
Рецепт :
Сварить рис для поке. Рис помыть под проточной прохладной водой, переложить в кастрюлю и залить прохладной водой так, чтоб её уровень был на 1 см выше уровня риса.
Поставить кастрюлю с рисом на средний огнь и как вода закипит, убавить огнь до малого, накрыть крышкой и варить рис 12 минут. Опосля убрать крышку, отдать вареному рису постоять ещё 10 минут.
Для соуса смешать в маленькой миске соевый соус, кунжутное масло и свежевыжатый сок дольки лимона. В уникальном рецепте заместо лимона дают взять лайм.
На сухой (без масла) сковороде жарить кунжут. Пересыпать его на тарелку, отдать остыть.
Сварить бобы эдамами в подсоленной воде. На это уйдет приблизительно 10 минут, если бобы замороженные.
Разобранную на соцветия брокколи бланшировать в подсоленной воде приблизительно 5 минут.
Авокадо разрезать напополам (надрезать кожицу и мякоть вдоль по окружности), удалить косточку и ложкой поддеть мякоть, отделяя её от кожицы. Порезать мякоть авокадо дольками шириной около 5 мм либо кубиками. Чтоб авокадо не потеряло собственный прекрасный зеленоватый цвет, полить его лимоном.
Все составляющие для поке готовы, можно собирать. В глубокую круглую миску (у меня для поке имеются древесные) выложить приблизительно 3 вареного риса. лучше, чтоб он оставался тёплым, а не прохладным. Если остыл, то подогреть.
Полить рис соусом, посыпать нарезанными на полосы водными растениями нори.
По поверхности риса разложить дольки авокадо,
насыпать горку бобов,
мало брокколи
и нарезанных дольками помидоров. Если берете помидоры черри, то их можно разрезать напополам и будет довольно.
опять щедро полить соусом, украсить обжаренными семенами кунжута и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
