Запекаем крупную тушку сардины в двойной обертке из пекарской бумаги и фольги. Так и рыба пропечется, шкурка сардины не прилипнет к фольге. Попытайтесь добавить мало зелени и лимон. Так запеченная рыба получится вкуснее.
Для изготовления для вас будет нужно:
- сардина – 1 шт. (около 1.2кг)
- лимон – 1 шт.
- зелень свежайшая – по вкусу
- соль
- перец темный (молотый).
Рецепт :
Сардину вымыть под прохладной водой, отрезать голову и плавники, вскрыть брюшко и осторожно удалить внутренности. Обсушить картонным полотенцем, удаляя черную пленку от внутренностей. Слегка присыпать соль снаружи и снутри.
Зелень мелко порезать либо просто разорвать руками. Половинку лимона порезать тонкими ломтиками.
Противень застелить фольгой, на фольгу уложить бумагу для выпечки и смазать её растительным маслом.
На бумагу положить рыбу. На тушке сардины создать неглубокие надрезы
и полить соком лимона (довольно одной дольки).
В брюшко рыбы положить лимон и зелень. Приподнять края фольги, соединить их, чтоб сардина была закрыта со всех сторон. Выслать рыбу в фольге в духовку, разогретую до 180С. Запекать до готовности. время запекания зависит от веса рыбы. Моя рыбина была готова приблизительно через 35 минут.
Перед тем, как вытащить рыбу из духовки, осторожно, чтоб не обжечься, развернуть края фольги и возвратить в духовку еще минут на 5, чтоб кожица рыбы подрумянилась. Готовую запеченную в фольге сардину переложить на блюдо и подать на стол, украсив дольками лимона либо/и зеленью. Приятного аппетита!
