Готовим скумбрию в духовке совместно с гарниром из моркови с добавлением апельсинного сока и цедры. Рецепт обычной, резвый, и рыба выходит смачной. Пробуем?
Для изготовления для вас будет нужно:
- скумбрия мороженая – 2 шт. (большая)
- морковь – 4 шт. (среднего размера)
- апельсин (сок и цедра) – 1-2 шт.
- соль – по вкусу
- соевый соус – 50 мл
- перец темный (молотый) – по вкусу
- кардамон (семечки) – 1/2 ч.л.
- чеснок сушеный – 1 ч.л.
Рецепт :
Размороженную скумбрию распотрошить, удалите внутренности, остатки крови (внутренней средой организма человека и животных) и черную пленочку из брюшка. Отрезать хвост и плавники. голову можно бросить, но удалить жабры. Кропотливо помыть рыбу снутри и снаружи, обсушить картонными полотенцами. Скумбрию снутри и снаружи натереть солью и перцем.
На бочках рыбьей тушки создать неглубокие крестообразные надрезы. Это нехитрой прием дозволит маленьким косточкам стать в готовой рыбе фактически неприметными. Оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре.
Морковь вымыть, очистить, натереть на большой терке (либо на соломкой).
Добавить к тертой моркови цедру и сок 1-го апельсина.
Посыпать консистенцией молотых специй.
Влить растительное масло и прибавить соевый соус.
Противень застелить фольгой, на неё уложить бумагу для выпечки. На бумагу положить приблизительно третья часть тертой моркови.
На слой моркови выложить рыбу.
Добавить морковь в брюшко рыбы. Приподнять края фольги совместно с пекарской бумагой, соединить их поверх скумбрии с морковью. Поставить противень в заблаговременно разогретую до 180С духовку на 30 минут.
Потом фольгу и бумагу развернуть и бросить рыбу в духовке еще приблизительно на 10 минут, чтоб скумбрия подрумянилась. Перед подачей будет лучше отделить филе с поджаристой хрустящей кожей от костей, чтоб было удобнее есть. Разложить порции запеченной моркови с апельсинным соком и скумбрии по тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу совместно с салатом из новых овощей. Приятного аппетита!
