Пышноватые оладьи с бананами в карамели. Рецепт с фото

Обычно для банановых оладий зрелый банан превращают в пюре, и в таком виде подмешивают в тесто. Выходит смачно, но не так смачно, как если б для вас предложили испытать пышноватый пирожок с карамельно-банановой внутренностью. Конкретно таковыми на вкус<< получаются пышноватые оладьи с добавлением кусочков бананов, обжаренных в сахаре. Подробности в этом рецепте.

Для рецепта оладий для вас будет нужно:

• банан – 2-3 шт. (среднего размера)
• сахар карий – 2-3 ст.л.
• мука – 250г
• дрожжи свежайшие – 10г (либо 1 ч.л. сухих дрожжей)
• молоко (теплое) – 250 мл
• яичко (С1) – 1 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 2 щепотки
• масло растительное – 1 ст.л.
• масло растительное для жарки.

Рецепт изготовления оладий:

Поначалу приготовим карамельные бананы. Зрелые бананы нужно очистить и порезать кружочками шириной 1-1.5 см.

В сковороде разогреть совершенно не много масла (можно смесь сливочного и растительного), выложить в один слой кругляшки банана и обжарить их с 2-ух сторон до возникновения соответствующей сладкой корочки.

Зрелые бананы отлично карамелизируются и без сахара, но если добавочно посыпать их карим сахаром, отдать ему расплавиться на слабеньком огне, то банановые оладьи получатся еще вкуснее. Бананы в карамели, обжаренные маленькими партиями, переложить на тарелку и отдать им остыть.

Замесить тесто для пышноватых оладий. Если замешиваете тесто на новых дрожжах, то поначалу раскрошите их в миске, посыпьте 1 ч.л. сахара и

и разведите теплым молоком. С сухими дрожжами работайте так, как написано на их упаковке.

К опаре примешайте 1 стакан просеянной муки. Миску с опарой прикрыть пищевой пленкой, создать маленькое отверстие и бросить в теплом месте приблизительно на 1 час, пока она не поднимется шапкой.

В раздельно миске размешать яичка венчиком либо вилкой. Можно добавить мало соли. Перелить яичка в опару, размешать. Следом добавить оставшуюся просеянную муку, смешанную с солью.

Влить в тесто растительное масло,

снова перемешать и закрыть посуду с тестом пленкой. Поставить в теплое пространство для расстойки еще на 30 минут.

Спустя 30 минут в густое, тягучее тесто для оладий по частям примешать бананы в карамели.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выкладывать столовой ложкой тесто, стараясь, чтоб в каждой ложке был и кусок банана. Чтоб тесто просто соскальзывало с ложки, смажьте её растительным маслом и омочите водой. Меж дрожжевыми оладьями с бананами непременно оставляйте промежутки, чтоб выпечка не слиплась во время жарки.

Поджарить с 2-ух сторон на маленьком огне, так оладьи приметно увеличатся в объеме, гарантированно пропекутся и останутся пышноватыми даже, когда остынут. Готовые оладьи на дрожжах подавать с хоть каким соусом, вареньем либо сметаной. Приятного аппетита!

Источник