Безупречный рецепт изготовления пышноватых сдобных пирожков из дрожжевого теста на кефире с внутренностями из вишни, которые непременно понравятся почти всем и приятно изумят своими прекрасными вкусовыми свойствами!
Ингредиенты
На рецепт изготовления
Для вишневой внутренности
Изготовление:
1 видео рецепт.
Смотрите пристально мой пошаговый видео рецепт изготовления наивкуснейших пышноватых пирожков из сдобного дрожжевого теста на кефире с вишневой внутренностями.
2 Изготовление товаров.
Подготавливаем нужные продукты комнатной температуры для изготовления наивкуснейших сдобных пирожков с вишневой внутренностями.
3 Изготовление сдобного теста.
Выливаем в глубокую миску 250 мл. домашнего кефира комнатной температуры, разбиваем в нее 1 куриное яичко, добавляем белок от второго куриного яичка и перемешиваем.
4 Подготавливаем сухие ингредиенты.
Выкладываем в глубокую миску 500 гр. заблаговременно просеянной пшеничной муки высшего сорта, высыпаем в нее 0,33 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей и перемешиваем все сухие ингредиенты.
5 Замешиваем сдобное тесто.
Выкладываем все сухие ингредиенты за 2 приема в миску с кефирной консистенцией и перемешивая все ингредиенты меж собой замешиваем тесто.
6 Вымешиваем сдобное тесто.
Отлично вымешиваем тесто в миске руками 5 минут, потом добавляем в миску 40 гр. размягченного сливочного масла и продолжаем вымешивать тесто еще 5 минут до однородности.
7 Смазываем тесто растительным маслом.
Смазываем однородное сдобное тесто в миске 1 ст.л. растительного масла, опосля чего же прикрываем миску с тестом салфеткой и ставим на расстойку в теплое пространство на 1 час.
8 Изготовление внутренности.
Выкладываем в поставленную на плиту сковороду 400-500 гр. свежемороженой вишни, потом высыпаем в нее 100 гр. сахара, выкладываем 20 гр. сливочного масла и перемешивая растворяем сахар 2 минутки на средней температуре плиты.
9 Изготовление крахмальной консистенции.
Выкладываем в маленькую миску 25 гр. крахмала и заливаем его 3 ст.л. вишневого сока, опосля чего же перемешиваем и выливаем получившуюся крахмальную массу в миску со 150 мл. вишневого сока и перемешиваем до однородности.
10 Выливаем крахмальную смесь в сковороду.
Выливаем крахмальную смесь в сковороду и перемешиваем меж собой все ингредиенты до получения густой и поменявшей цвет внутренности на средней температуре плиты, опосля чего же выключаем плиту и остужаем приготовленную начинку.
11 Выкладываем тесто на стол.
Смазываем руки и стол маленьким количеством растительного масла и выкладываем расстоявшееся тесто.
12 Изготовление заготовок из теста.
Берем попеременно необходимое количество теста и скатываем в колобки, которых по рецепту выходит 15, потом выкладываем их на стол и прикрываем сверху салфеткой.
13 Подготавливаем тесто для декорации.
Маленький оставшийся кусок теста разминаем на присыпанном пшеничной муки столе для предстоящего изготовления украшений на пирожки, потом скатываем его в колобок и откладываем в сторону.
14 Выкладываем начинку на лепешки.
Попеременно разминаем любой колобок на присыпанном пшеничной муки столе до лепешек подходящего размера и выкладываем на их нужное количество приготовленной вишневой внутренности.
15 Формируем пирожки.
Слепляем края лепешек с внутренностями и формируем пирожки подходящего размера.
16 Расстойка пирожков.
Выкладываем сформированные пирожки на расстоянии друг от друга на противень застеленный пекарской бумагой и расстаиваем прикрыв сверху салфеткой.
17 Изготовление украшений.
Приготовленный для декорации колобок разминаем и раскатываем до лепешки шириной 5 мм., потом вырезаем пригодной формочкой маленькие заготовки и украшаем любой пирожок в виде 2-ух вишенок.
18 Украшение пирожков.
Оставшееся тесто раскатываем до узкой лепешки 2 мм. шириной и нарезаем маленькие тонкие полосочки, которыми потом украшаем пирожки в виде плодоножек вишенок.
19 Выпечка пирожков.
Отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирожки 15-20 минут, за 5 минут до готовности смазываем их взбитым с 2 ст.л. молока яичным желтком и достаем противень с приготовленными пирожками из духовки.
20 Подача пирожков.
Выкладываем приготовленные сдобные пирожки с вишней на блюдо и подаем к столу. Готовим вкупе, готовим просто, готовим дома самые смачные блюда из доступных товаров по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!