Предлагаю приготовить чизкейк на Новейший год из обыденного жирного творога, за ранее протерев его через сито. Таковой чизкейк выходит ласковым, однородным и весьма смачным.
Ингредиенты
для внутренности на форму 20 см
для базы
Изготовление:
1 Видеорецепт.
2 Готовим базу для чизкейка.
В блендер засыпаем муку, сладкую пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем желток и замешиваем тесто.
Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.
3 Готовим начинку.
Творог отлично протираем через сито.
Добавляем сладкую пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
Добавляем по одному яичку, перемешиваем.
Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.
4 Выпечка коржика.
Достаем коржик из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
Готовый коржик остужаем и измельчаем в блендере в крошку.
5 Выпечка чизкейка.
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и формируем базу.
Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.
Охлаждаем.
6 Подаем чизкейк на Новейший год.
Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!