Салат Ю-шен: рецепт на китайский новейший год © depositphotos.com
Если ты собираешься отметить Китайский новейший год, похлопочи и о каком-нибудь классическом блюде, без которого не обходится ни один торжественный стол в этот денек.
[doname] советует приготовить китайский Ю-шен (Yu Sheng). Этот салат считается волшебным. Если его съесть в новогоднюю ночь (то есть темное время суток), весь год будет счастливым.
В салате быть может наиболее 20 ингредиентов и любой из их владеет своим значением. Сырая рыба — главный игредиент — значит достаток и обилие, красноватый и зеленоватый сладкий перец — сокровища и богатства, морковь — фортуна, белоснежная редька дайкон — здоровье и юность, арахис — серебро и золото, кунжут — фуррор в бизнесе, оливковое масло означает, что средства будут литься рекой.
Употребеление салата Ю-шен — целый обряд. Нарезанные овощи подают на блюде по отдельности, а потом уже за столом соединяют их. При всем этом любой ингредиент салата необходимо подбрасывать ввысь, произнося при всем этом пожелание на будущий год.
Ингредиенты
- 300 г филе соленого лосося либо семги
- 1 сладкий красноватый перец
- 1 сладкий зеленоватый перец
- 1 морковь
- 1 свежайший огурец
- 1 грейпфрут
- 1 белоснежная редька дайкон
- 1 авокадо
- 1/4 стакана маринованного имбиря
- 2 ст. л. кунжута
- 1/4 стакана жареного арахиса
- полпучка зеленоватого лука
Для соуса
- 1 ч. л. лимонового сока
- 3 ст. л. сливового вина
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1,2 ч.л. белоснежного перца
- соль по вкусу
Изготовление
К торжественному столу также советуем приготовить рулетики из баклажанов и кабачков с особенной сырной внутренностью.
