Куриные стрипсы — это куски филе в панировке. Я раскрою аспекты, как приготовить куриные стрипсы, чтоб они были сочными снутри и с хрустящей корочкой снаружи. Хороший перекус для всех членов семьи!
Описание изготовления:
Мясо получится нежнее, если подольше простоит в маринаде.
При обжарке в сковороде стрипсы напитывают в себя больше масла, потому я предпочитаю фритюрницу.
Выходит весьма лаского, сочно, а в сочетании с смачным соусом — просто необычно!
Предназначение:
На обед / На ужин / На полдник
Главный ингредиент:
Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо:
Закуски / Блюда в панировке
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 Штуки
- Яичка — 2 Штуки
- Мука — 1 Стакан
- Кукурузные хлопья — 400 Гр
- Соль — По вкусу
- Перец темный — 1 Чайная ложка
- Перец красноватый — 1 Чайная ложка
- Чеснок сухой — 1 Чайная ложка
- Подсолнечное масло — 1 Литр
- Винный уксус — 1 Чайная ложка
количество порций: 5-7
Как приготовить “Куриные стрипсы (как в KFC)”
1. Для маринада влейте в емкость стакан воды, 2 ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложку винного уксуса, 1 чайную ложку соли и столько же сахара. И по 0,5 чайной ложки красноватого перца, темного перца и сухого чеснока.
2. Нарежьте филе тонкими полосами, а потом — наполовину. Должны получиться продолговатые куски мяса.
3. Расположите всё мясо в маринад, размешайте, накройте крышкой — и пусть маринуется минимум 2 часа, а лучше — ночь (то есть темное время суток).
4. Для панировки необходимы 2 белка, 0,5 чайной ложки красноватого перца, темного перца и чеснока. Все это смешайте.
5. В стакан муки отправьте чайную ложку соли, размешайте. Кукурузные хлопья не должны быть сладкими. Подробите их, но не очень мелко.
6. Любой кусочек мяса обмакните в белок, потом в муку, позже опять в белок и в кукурузную панировку. Выложите куски на тарелку либо в сетку для фритюра.
7. Обжаривать стрипсы можно в сковороде и во фритюре, основное, чтоб было довольно масла. Готовьте 10-12 минут до золотистого цвета, а потом выложите на бумажные полотенца, чтоб ушло избыточное масло. Готово!
Читайте так же на нашем канале ЯндексДзен
Все свежайшие кулинарные рецепты тут.