Предлагаю обычной рецепт из рыбных молок. Молоки могут быть как лососевые, так и сельдевые. Не считая молок пригодятся яичка, репчатый лук и мало молока. Я готовила омлет с молоками на сковороде, но буквально так же можно создать в огнеупорной форме в духовке.
Для изготовления для вас будет нужно:
- молоки сельди (либо лососевых рыб) – около 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- яичко – 3 шт.
- молоко – около 100 мл
- соль – около 1/2 ч.л. (либо по вкусу)
- перец темный (молотый) – по вкусу.
Рецепт :
Молоки помыть (не забудьте вычистить вену), порезать кусками приблизительно по 2-3 см.
Лук очистить, мелко порезать. В глубочайшей сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить нарезанный лук и пассеровать до прозрачности.
В сковородку с пассерованным луком переложить молоки сельди.
Посолить и поперчить по вкусу, прибавить огнь и поджарить, помешивая, пока они слегка не подрумянятся.
В миске слегка взбить яичка с молоком, посолить и поперчить.
Залить омлетной массой молоки с луком прямо в сковороде. Готовить на слабеньком огне под крышкой, пока яичка не схватятся. Готовый омлет с молоками переложить со сковороды на тарелку и сходу подавать на стол. Он выходит ласковым и опосля остывания приметно опадёт, но всё равно будет смачно. Приятного аппетита!
