Блинный пирог с внутренностями из картофельного пюре с жареными лисичками повеселит всех любителей несладкой выпечки. Он и вкусом, и наружным видом вправду похож на пирог! Но для его изготовления не нужна духовка. Довольно нажарить блинов (всех, на молоке либо сметане, на дрожжах либо соде) и прослоить внутренностями. Сборка пирога не совершенно рядовая – крутим блинные рулетики и собираем их в форме. Пробуем?
Для изготовления пирога для вас будет нужно:
-
тесто для блинов:
- молоко – 500 мл
- яичко – 3 шт.
- мука пшеничная – 250г
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- масло растительное
- картофель – 4 шт.
- грибы (у меня лисички в масле) – 400г
- лук репчатый – 1 шт.
- молоко – 1/2 стакана
- соль – по вкусу
- зелень свежайшая – по вкусу
- яичко – 1 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- соль – по вкусу.
для жарки:
для внутренности:
для сметанной заливки:
Рецепт пирога:
Блины для блинного тортика либо пирога пеку заблаговременно. Рецепт выбирайте по собственному вкусу. Попытайтесь тонкие блины на молоке. Поглядеть рецепт вполне.
Заблаговременно сварить очищенный картофель и размять его в пюре, добавив мало молока.
сейчас можно заняться внутренностями. Лисички подходят любые (свежайшие, замороженные либо, как у меня, заготовка лисичек в масле). Потому что лисички в банке хранились в большенном количестве топленого масла, то для жарки грибов добавочно масло не употребляла. Поначалу слегка обжарила лисички, потом добавила к ним мелко нарезанный лук и обжаривала всё вкупе.
Жареные лисички вкупе с луком переложить в картофельное пюре. Отлично перемешать, чтоб грибы умеренно распределились в пюре.
По желанию добавить свежайшую рубленую зелень. Если нужно, то еще мало посолить и поперчить. Внутренность для блинного пирога готова.
сейчас всё готово к сборке блинного пирога с картошкой и грибами. На рабочую поверхность выложить 3-5 блинов внахлёст.
На край либо по центру распределить слой внутренности из расчета 2 ст.л. на 1 блин.
Сложить блины в центре
и свернуть эти блины рулетиком, как показано на фото.
Установить рулетик в центр огнеупорной формы. Перед сиим дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить один блинчик.
сейчас то же самое сделать со последующей тройкой блинов, но, не скручивая их, уложить в форму, вроде бы обертывая стоящий по центру рулетик. Продолжать собирать пирог, пока вполне не заполните блинами с внутренностями форму.
Приготовить блинную заливку из сметаны и яиц. Для этого довольно размешать венчиком яичка, добавить сметану, соль и снова отлично перемешать.
Распределить сметанно-яичную массу по поверхности блинчатого пирога.
Запекать в разогретой до 180С духовке приблизительно 15 минут, чтобы заливка вполне пропеклась, блины подрумянились. Достать форму с блинами из духовки, отдать пирогу остыть и можно перекладывать на блюдо. Готовый блинный пирог с картофелем и жареными лисичками порезать на порции и можно подавать на стол со сметаной. Приятного аппетита!
